(1)掌握食品加工消毒劑的性能 所有使用化學食品加工消毒劑的人員首先仔細閱讀產品說明書,熟悉使用方法和用量,了解產品使用注意事項。
(2)正確配制 在了解食品加工消毒劑原液濃度基礎上,準確計算,保證足夠的食品加工消毒劑濃度。過氧化物類食品加工消毒劑或含氯食品加工消毒劑一般現配現用。
(3)注意對物品的損壞 過氧乙酸濃度超過2000mg/L.不可用在大理石面上;作為室內氣溶膠噴霧時,應將儀器用布單或塑料膜罩上;食品加工消毒劑浸泡物品按時取出,以防損壞。
(4)注意人員防護 配制過氧乙酸和過氧化氫時,應注意皮膚和眼睛的防護,若不慎將濃溶液濺到皮膚上,立即用清水沖洗?;瘜W食品加工消毒劑噴霧,多數情況下均為無人條件,只有用1000mg/L過氧乙酸或15000mg/L過氧化氫水溶液氣溶膠噴霧可以有人在場,但不宜有老人和兒童及有呼吸道疾病的人在場。
(5)防止誤飲、誤食 使用無色透明的消毒液時,切勿將消毒液置于茶杯等用具內,以免被誤當水或飲料飲用,特別要防止兒童誤飲。